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Definición

Jefe de cocina, en especial de un restaurante, pero también puede ser chef de hoteles, residencias, en empresas de alimentación, etc. En grandes establecimientos, normalmente las labores del chef de cocina son mayormente administrativas, como la contratación de personal, pero en los menores es normal que ejecute labores de cocina como hacer pedidos, organizar los utensilios, componer los menús y catar platos...

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Pastelería y Panadería
• Restauración

Términos vinculados:

• utensilio
• cocina
• crema
• entremetier
• pasta
• partida
• plato
• sopa